Spanien
Patatas Bravas
Knusprige Kartoffeln unter scharfer Paprika-Tomaten-Sauce, Alioli nach Wunsch
50 Min.·4 Personen
Paprikapulver, scharf
Gemahlene, getrocknete rote Paprikaschoten, bei denen ein Teil der scharfen Sorten oder der Samen mitvermahlen wird, fruchtig und deutlich scharf.
Im deutschsprachigen Raum steht scharfes Paprikapulver, oft als rosenscharf bezeichnet, in fast jedem Supermarkt, im englischen Sprachraum findet man es eher in grösseren Supermärkten, im türkischen oder osteuropäischen Laden oder im Versand.
Ersatz:
Edelsüsses Paprikapulver mit einer Prise Cayennepfeffer trifft Farbe und Schärfe gut, nur die Fruchtigkeit fällt etwas flacher aus.
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