Pimientos de Padrón
Kleine grüne Paprikaschoten aus Galicien, meist mild, gelegentlich überraschend scharf.
Im Sommer liegen sie in vielen Supermärkten und auf Wochenmärkten, sonst findet man sie in spanischen Feinkostläden oder im Gemüseversand. Sie werden meist ganz in Olivenöl gebraten, bis die Haut Blasen wirft, und mit grobem Salz gegessen.
Ersatz:
Shishito-Paprika aus dem Asienladen sind fast gleichwertig, nur etwas dünnwandiger und schlanker. Italienische Friggitelli gehen ebenfalls, sind aber süsser und kaum je scharf.